Receta fresca y ligera de verano

En verano con el calor nunca está de más tener a mano una receta rica y saludable, como la de la sopa de melón.

Esta sopa es ligera, fría, refrescante y deliciosa, pero lo mejor, es que se hace en un 10 minutos.

La sopa de melón es de las más fáciles de hacer, y puede realizarse con diferentes tipos de melón de sapo, galia, cantaloup, etc. ¡A gusto del consumidor!

Además, permite combinarla con infinidad de cosas: ajillos, hierbabuena, bolas de melón, jamón serrano,… aquí el gusto de cada uno y la imaginación son claves.

Receta sopa de melón

Esta deliciosa y refrescante sopa fría la vamos a preparar con una variedad de melón llamada piel de sapo. Es una receta ideal para un entrante, una cena ligera, o incluso como salsa de acompañamiento.

Para 4 raciones (4 personas) vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1/2 melón (1 kg. aprox.)
• 100 ml. leche evaporada o nata sin lactosa
• Sal y pimienta

Una vez tenemos todos los ingredientes nos ponemos manos a la obra, para prepararla hay que:

1. Pelar el melón, quitarle las pepitas y partirlo en trozos pequeños.
2. Metemos esos trozos en el vaso de la batidora y lo trituramos bien el melón junto con la leche evaporada o la nata, la sal y la pimienta (al gusto).
3. Guardamos la mezcla en el frigorífico, mínimo 3-4 horas.  Esta sopa debe servirse muy fría, así que lo ideal es prepararla la noche de antes.
4. ¡A disfrutar!

Para darle un toque especial puedes añadir virutas de jamón serrano así aportarás proteínas al plato, haciéndolo más saciante. También puedes ponerle bolitas de melón para darle más consistencia y decorar.

¿Se te ocurre mejor opción para una comida de verano? ¡A nosotros no!