Receta empanadillas saludables

Cuando seguimos una dieta para perder peso puede haber momentos en los que nos apetezca comer algo que no debemos, bien porque no es saludable o por que excede las calorías que tenemos pautadas.

Por ello, para ayudarte a matar esos antojos te vamos a dar una receta saludable de empanadillas, ya que son un snack muy recurrido y perfecto para preparar en una cena o comida con amigos.

Se trata de una receta sencilla que estará lista en 15 minutos.

Ingredientes

• 1 huevo para la masa
• 1 huevo batido para pintar
• 150g de harina de espelta
• 1 cucharada de levadura en polvo
• Sal Rosa del Himalaya
• Especias
• Agua
• Para el relleno: tomate, atún…

Pasos de preparación

1. Debes batir un huevo en un bowl, y añades la harina.
2. A la mezcla anterior vas añadiendo agua poco a poco, hasta poder amasar la mezcla con las manos. Es preferible hacerlo poco a poco para no pasarnos y que quede demasiado líquida.
3. Una vez amasada la mezcla con las manos, se forma una bola que debemos cubrir con un paño oscuro y dejar reposar unos minutos.
4. Agregar la sal y las especias que deseemos e integrar bien. Puedes añadir ajo en polvo y perejil, pimienta, nuez moscada,…
5. Con la masa hay que hacer bolitas pequeñas con las manos y estirar, con la ayuda de papel de film, para que quede finita.
6. Una vez tenemos la masa preparara toca rellenar con mezcla deseada. Puede ser de de tomate, atún y huevo; de carne picada y verdura,etc.
7. Una vez tenemos el relleno sobre la masa hay que cerrar y sellar los bordes, puedes ayudarte con las puntas del tenedor, ya que así además les darás forma.
8. Con ayuda de un pincel las pintamos con huevo (que debemos batir antes) y lo las ponemos a hornear unos 12-15 minutos a 175ºC.